斜背茶曾入《中国茶经》 与"水仙茶饼"平分秋色

老茶农说，斜背茶要经过杀青、揉捻、初炒、摊凉、复炒、过筛摊凉、再复炒、再过筛摊凉、足干九道工序，全程历时4小时左右

斜背茶的未来

斜背茶顶着种种光环，却没有给它带来理想中的辉煌，也没有给村民带来足够的实惠。

由于长期以来管理略显粗放、产品过于单一、加工工艺相对滞后等诸多因素，斜背茶日渐式微。茶园里的不少茶树，甚至成了无人管的“野茶”。

为了改善这一情况，龙岩市新罗区政府加大了品牌扶植力度。同时，茶农们也走上抱团发展之路——几个村子联合成立了斜背茶专业合作社，105户茶农携近500亩茶园“入伙”，计划到2015年，斜背茶种植发展到2000亩左右。“深山出好茶，老树发新芽，今年茶商开出的毛茶收购价大都在300多元一公斤，好的400多元一公斤。”新罗区江山镇老寨村党支部书记陈永标高兴地说，下一步合作社将申请注册商标，提高斜背茶知名度，并进一步提高茶树利用率，增加茶农经济收入。