豆腐宴。戴敏 摄

长汀豆腐菜品多，花样百出。当日的母亲缘广场的活动现场，袈裟豆腐、一品豆腐、脆皮豆腐、酱拌豆腐……由全县18个乡镇选送的当地最为特色的豆腐菜品共108道菜品集中展示，现场烹饪，为广大游客奉上一场色香味形俱全的豆腐盛宴。

此外，今年保护日活动还举行了明星模仿秀大赛、全国大学生红色旅游创意策划大赛决赛、长汀稀土及应用产业研讨会及传统民俗展览会等活动。