上杭22位百岁老人调查 看长寿是如何"炼"成的

□黄灿来

今年6月，笔者因中国老年学学会举办《“百岁人生”全国首届书法绘画摄影主题创作大赛》和《绿色发展与人的长寿高峰论坛》活动的需要，对上杭县现在还健在的22位上杭百岁老人进行了逐个采访，同时对他们的长寿原因进行了探究。

长寿原因一：勤劳好动心态好

调查发现，大部分百岁老人的生活态度都比较开朗乐观，对各种环境的适应能力强，凡事不会太计较。现居住在福州的百岁老人离休干部李焕文，“文革”期间，曾遭受严重冲击，受到错误批评，历经磨难，但他自信乐观，拾猪粪、干农活、看书报、写诗词、作对联、记日记，照样快快乐乐过好每一天。得到平反后，他经常说：“党的实事求事的路线很英明，是党的关怀，才有我的今天。”“文革”的经历反而成为他宝贵的精神财富，他心胸宽阔，不计前嫌，不忘感恩，乐善好施的品格以及淡泊功名，性格开朗，情绪稳定的修养，有效地保养了精、气、神。百岁老人大多对生活没有过多的欲望，能经常同身边的人和周围的邻居沟通交流，保持快乐的心情和内心的满足，从而达到心态平衡，延年益寿。

勤劳好动是百岁老人的共性，大部分老人一直都比较勤劳，现在生活也都基本能自理，并且会做一些洗衣服、补衣服、扫地、喂鸡等力所能及的家务。有的老人喜欢走家串户，早晨起来动动手脚，不会长时间坐在家里或睡在床上，有的老人还会看书看报甚至写字。

长寿原因二：子孙孝顺，粗茶淡饭不挑食

“孝”是我们客家人的传统美德，“家有一老，胜过一宝”，“子孙孝顺，老人开心”。据对22位百岁老人的调查：孝子为主供养8人，孝媳为主供养4人，孝孙子为主供养7人，孝女儿为主供养1人，五保户1人。

上杭人的饮食结构以大米饭为主，还有地瓜、土菜等杂粮。蔬菜多是自己种的芥菜、萝卜、空心菜、白菜等，都是低热量、低脂肪、低胆固醇的食物，蛋白质和脂肪类的食物主要是猪、牛、鸡、鸭、兔、鱼、蛋等，一般的家庭都不可能大鱼大肉。这种食物结构对延年益寿大有好处。所有的百岁老人，年轻时由于贫穷，吃不饱、穿不暖，有什么吃什么，养成了不会暴饮暴食的习惯。大部分百岁老人都会喝一点客家米酒和淡茶。