新春走基层丨守护“舌尖上的年味”！龙岩市市场监管局深入开展食品安全专项检查

东南网龙岩2月11日讯（本网记者 江雅萍 通讯员 黄均远）2月10日，龙岩市市场监督管理局组织执法人员开展春节前食品安全暨价格监督专项检查，切实筑牢节日市场安全防线。

“年味渐浓，备货正酣，春节临近，食品消费进入高峰期，食品安全成为群众最关心的民生大事。”龙岩市市场监督管理局相关负责人表示，深入开展食品安全暨价格监督专项检查，是为了切实筑牢节前食品安全防线，防范化解食品安全风险，保障全市人民度过一个欢乐、祥和、安全的新春佳节。

当天，记者跟随检查组深入大型商超、重点餐饮单位，直击食品安全监管一线。

检查组先后前往客家大院、荣誉国宴楼等餐饮服务单位，聚焦“年夜饭”“元宵宴”承办情况，开展全维度精细化排查。

本次检查重点围绕食品原料采购查验、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品留样、凉菜加工制作等关键环节开展细致检查，详细查看“年夜饭”承接备案、食品安全制度落实情况，督促酒店严格执行食品留样制度和餐饮具清洗消毒规范，健全食品安全应急机制，强化应急处置措施，严守“年夜饭”食品安全底线。

在永辉超市，执法人员重点检查生鲜区、冷藏冷冻区、散装食品专柜等关键区域，仔细核查粮油、肉制品、乳制品、酒类、糕点、散装零食等节日热销食品的质量安全。执法人员详细查验食品生产日期、保质期、储存条件，核对进货查验记录、索证索票及“一品一码”追溯系统录入情况，严防过期变质、假冒伪劣、来源不明的食品流入市场，并同步开展价格监督检查，严查哄抬价格、价格欺诈等违法行为，确保节日市场物价稳定、食品供应安全可靠。

此外，执法人员还提醒经营户和消费者，如发现食品安全违法违规行为，可及时通过12315热线投诉举报，市场监管部门将第一时间受理处置，全力守护群众合法权益。

此次节前专项检查，进一步规范了商超、酒店等重点场所的食品经营秩序，引导经营主体严格履行食品安全主体责任，营造安全、有序、文明的节日餐饮消费环境。截至目前，龙岩中心城区已完成“年夜饭”备案110家，累计2518桌，开展餐饮经营单位食品安全检查732家。

下一步，龙岩市市场监管局将持续加大节日期间巡查监管力度，压紧压实食品安全责任，织密食品安全防护网，全力守护市民群众春节期间“舌尖上的安全”。