龙岩：商场内餐饮店人气旺 商业综合体成选址热点

商业综合体成“选址热点”

如今，大街上的门面房源越来越稀少，租金成本也日益提高，拥有稳定客流量、成熟配套设施的网点成为餐饮企业选址时的首要考虑，而具有一定实力的商业综合体成为餐饮商家选址热点。

“商场店”不仅得到了餐饮业经营者的共识，也成为“轻餐饮”品牌的另一片蓝海。不少面包店、咖啡屋、甜品店等纷纷入驻龙岩多家商场。虽然只是提供简单的茶饮、小食和座位，收效却“立竿见影”。

在龙岩经营餐饮业多年的林海表示，目前龙岩餐饮企业面临高房租、高人力、高成本、低利润的困境，而餐饮“商场店”和购物中心的营业时间一致，较之“社区店”、“街边店”而言，用餐高峰时段可以延长。此外商业综合体的配套设施，例如停车场、洗手间等都可共享，而高密度的客流量也都是餐饮“商场店”的制胜法宝。“更重要的是，餐厅与综合体可以高频率互动。” 林海认为，“商业综合体里开餐饮是国际惯例，一是环境好，装潢精致，又少了马路边的喧嚣；二是与购物联姻，逛逛服装店，累了、饿了，足不出门，就能在综合体内找一家餐厅舒适地用餐。”

“现在来商业综合体内的消费者需求已经发生很大变化，来这里不仅仅是为了购物，还有对餐饮、休闲娱乐等多方面的综合需求。如今，周末家庭用餐顾客也越来越多，在这里设置餐厅正是在满足顾客的这一需求。”据龙岩一家商业综合体的工作人员介绍道，全国知名连锁休闲主题餐厅，穿插于各个楼层的咖啡、甜品这样的休闲餐厅，敞开式的美食广场，这些品种丰富的餐饮业态，除满足购物中心顾客需求外，还将辐射周边居民以及附近写字楼里的白领人群。

（邱琳娜）