连城白鸭：从28只到300万只

东南网4月16日报道(福建日报记者　黄如飞　通讯员　黄水林)

一度仅剩28只比熊猫还要稀少

春江水暖鸭先知。循着春的脚步，记者来到连城县北团镇，只见河流小溪、山塘水库、农家池塘中，一群群羽毛纯白、嘴脚乌黑的连城白鸭在水面上嬉戏觅食。

谁能想到，就在上世纪80年代，连城白鸭仅存28只，比大熊猫还要稀少。

连城白鸭又称白鹜鸭，白羽、乌嘴、黑脚，营养丰富，风味独特。作为地方特有的种质资源，连城白鸭在连城县有三四百年的养殖历史，清道光年间即成贡品。然而，由于生长慢、个体小、产蛋率低，饲养连城白鸭的人越来越少，到上个世纪80年代，连城县畜牧水产局组织几十名技术人员跑遍全县，才找到28只与连城白鸭特征基本一致的鸭子。

连城县组织专业人员科学攻关，拨出专项经费实施保种计划。到了1995年，纯种连城白鸭已有1000多只。1999年，连城白鸭被国家禽业专家誉为“优秀稀有的地方种质资源、鸭子类中的国粹”及“全国唯一药用鸭”。2001年5月，连城县被中国家禽业协会命名为“中国连城白鸭之乡”。

1999年南京市畜牧家禽科学研

究所从连城县农户手中引入连城白鸭种蛋，进行繁殖，并冠以南京陵乌嘴鸭名称进行宣传，推向市场。对此，连城县由县长带队赴南京，就侵权提起诉讼，打赢了“中国第一鸭案”侵权官司。这一维权活动，为连城白鸭保种、选育、开发利用开创了新局面。

持续推出好政策让农民爱养鸭

“政策好让我放心投资连城白鸭。”在连城工业园区食品加工区，福建省原态农业有限公司负责人黄火德高兴地说。原态农业是连城重点扶持、发展的连城白鸭健康养殖与屠宰加工项目，总投资1.2亿元，打造集白鸭养殖、屠宰、冷鲜鸭、精品蛋、蛋薯复合片（酥）、羽毛加工为一体的连城白鸭产业化龙头项目。目前，占地1500亩的原生态连城白鸭养殖基地和白鸭精品蛋生产线已投入生产，冷鲜鸭产品加工车间已建成投入使用。

连城白鸭价格不论重量论年限，是因为白鸭生长年限越长，药用价值越高，生产成本也急剧上升。

为破解养殖连城白鸭投资周期长、短期效益低、养殖风险较大的问题。该县专门出台“连城白鸭产业发展扶持政策”，对按标准化要求建设的基地场，经验收后每个场一次性给

予15万元的奖励补助，并可享用连城白鸭地理标志；将基地场养殖纳入“连城县大田种植规模经营风险基金”的范围，减少养殖户因不可抗拒风险损失，调动规模经营者的养殖积极性；将实力强、资信好的规模经营业主纳入“连城县农业规模经营贷款担保基金”范围，以解决规模经营业主在生产与流通环节资金短缺问题，促进连城白鸭产业的快速发展。同时，该县出台奖励政策、招商引资优惠政策，大力引进原态农业、中健特色农业等连城白鸭深加工企业，倾力为养殖户解决蛋品、成品鸭销售问题，保障养殖户收益。

在政策的推动下，该县去年新建连城白鸭标准化养殖基地8家，新增养殖规模8万羽。同时，连城还培育了11家从事屠宰和真空冷冻包装的企业，连城白鸭的销售由原先的以活鸭为主，变为以屠宰后的白条鸭、单体冷冻鸭为主，占了70%的销售份额。

抓品质凸显白鸭“绿色属性”

在北团镇内山片的车上村，养殖大户李德生被称作“鸭司令”。

2011年，李德生在车上村挑选了一块远离住户、水源丰富的竹木林地作为自己的养殖基地。两年下来，他

先后养殖销售白鸭1万多羽，年均获利近10万元。李德生成功的秘诀是生态养殖。

“为了提高白鸭品质，我引进山泉水进行生态养殖。”牛角珑白鸭养殖家庭农场罗伟森养殖的秘诀也是凸显白鸭的“绿色属性”。养殖池内，一拧开开关，山泉水便流入池内，为了节约用水，他采用节水型养殖技术，经三级沉淀污水处理池后的水可以直接排放到农田灌溉农作物。他还在养殖场周边种上绿化苗木，鸭粪给苗木施肥，解决了环境污染又改善了生态，实现农牧结合，生态循环。

“凸显白鸭的‘绿色属性’对产业可持续发展尤为重要。”连城县畜牧兽医水产局局长傅志东介绍说，连城地处闽江、九龙江、汀江三江源

头，境内水质好、空气质量优，丘陵起伏，涧溪纵横交错，水田鳞次栉比，雨量充沛，温度适宜，十分适合白鸭的生长。该县充分发挥环境优势，引导农民利用山塘水库、竹下林间，按照绿色生态、标准化要求，发展连城白鸭养殖业，用原生态养殖理念确保白鸭的“绿色属性”。

为提升连城白鸭品牌的美誉度和可信度，连城还积极争取省信息产业厅、畜牧水产部门的支持，建立了连城白鸭产品质量安全可追溯管理系统，并向全县连城白鸭标准化养殖场进行推广。目前，该县已有10多家标准化养殖场，10多万羽连城白鸭实现养殖日龄、用料、用药等信息可追溯，并以每年10万羽以上的规模增长。

记者点评＞＞＞

一个畜禽品种就是一个基因库，是培育优质、高效、低耗畜禽新品种和杂交优势利用的原始材料。

从28只到300万只，连城白鸭从珍稀种群发展成为新兴产业，离不开当地政府的政策扶持。

养殖业一直是一个高风险的行业，俗语有“家有千贯，带毛的不算”的说法。集约化的养殖，加大了畜禽传染病的概率，一旦发病，养殖者血本无归。

高风险、低门槛，养殖场不但要做好自己的疾病防疫工作，还要预防周边其他养殖场的传染。

在此情况之下，政府的持续扶持显得尤其难能可贵。正是这样，连城白鸭才不至于重新变成珍稀的鸭子，老百姓也才能够靠养殖白鸭走上致富路。