福建永定：牛产业为乡村振兴添“牛”劲

东南网龙岩1月20日讯（记者 江雅萍 通讯员 黄秋萍）近年来，福建省龙岩市永定区下洋镇积极探索牛产业发展新路径，通过政策引导、基地建设、品牌创建和产品精深加工等，稳步推进牛产业高质量发展，让牛产业成为优化农业产业结构、促进乡村产业兴旺、带动农民增收致富的重要抓手，为乡村振兴增添十足的“牛”劲。

标准化牛舍中，一头头膘肥体壮的牛正悠闲地吃着草料

近日，记者走进永定区下洋镇鑫牛农牧有限公司，此起彼伏的牛叫声打破了乡村的宁静。只见一排排标准化的牛舍整齐排列，一头头膘肥体壮的牛正悠闲地吃着草料。据了解，该公司项目总投资3000万元，占地面积20亩，建有育肥牛养殖场牛舍、饲料草料车间、有机肥加工车间，配套有翻抛机、撒料车、全粮饲料搅拌机、铲车等设备，实现了养殖的现代化与高效化。

“今年大概养殖了100多头牛，现在还在扩大养殖规模，预计养殖规模扩大到400余头左右。”永定区鑫牛农牧有限公司负责人曾昭园表示，目前公司采取“基地+农户+放养”模式养殖肉牛，辐射带动周边村民发展生态养殖产业，未来更计划将养殖场建设成肉牛养殖、销售、牧草种植等综合种养殖为一体的“牛”字号产业链条。“下一步，我们将扩宽销售渠道，让更多的人参与进来，带动更多的养殖大户和散养户科学化、规模化、标准化发展肉牛养殖产业。”

生产线的工人们正在制作牛肉丸

延长产业链、深挖价值链，其中向精深加工要增值是重要一环。龙岩牛客家食品有限责任公司是一家肉牛深加工的企业，连日来，工厂内正忙着赶制生产春节订单产品，生产线的工人们正有条不紊地对牛后腿肉进行加工，经过分割、搅拌、揉捏、包装等多道工序，一包包味道纯正的牛肉丸就走进各大市场。

“公司年加工牛肉100吨，开发了10多种牛肉产品，年产值可达1000万元。目前，主要销售渠道是订单销售，部分电商平台线上销售，主要销往本省及广东、上海、浙江等城市。”龙岩牛客家食品有限公司经理简仲坚说道。

深加工的牛肉产品

近年来，永定区下洋镇着力打造农业产业强镇，在肉牛养殖扩量、提质增效的同时，基本形成以肉牛养殖与屠宰、牛肉加工与销售为主要支撑的肉牛产业链。目前，下洋镇培育限额以上牛肉餐饮企业9家，立足于牛肉餐饮优势，成功创建市级夜间经济特色街区、省级商务特色镇。同时，积极完善肉牛产业链条，推动实施鑫牛肉牛标准化养殖、牛客家土楼特色美食加工生产、牛系列产品综合展示馆建设等项目，委托专业机构进行品牌建设策划，设计了下洋肉牛产业IP形象、标志和广告语，着力打造区域公共品牌。2023年，下洋镇肉牛全产业链产值为11.68亿元，提供直接就业岗位8900个,下洋镇走出了一条牛气冲天的肉牛产业高质量发展“牛路子”。

外国游客对牛系列产品点赞

“良好的发展基础和优越的交通区位、资源禀赋是我们高质量发展肉牛产业的优势，更使我们有信心有决心做大做强肉牛产业。我镇按照牛产业‘养殖加工销售一体推进、一二三产融合发展’思路，坚持实施‘品牌、品质、品系’三品工程，抓附加值提升、抓全链条延伸，培育特色产业，持续强化和放大‘下洋食牛’品牌效应，助推乡村振兴，带动地方经济发展提级。”永定区下洋镇党委书记张树焜表示。