活动现场 马伊骅摄

东南网龙岩11月6日讯（本网记者 马伊骅 林雯）11月5日，龙岩市第四届文旅“客家美食宴”大赛在龙岩美食城荣誉国宴酒店举行。大赛由福建省文化和旅游厅支持、龙岩市人民政府主办、龙岩市文化和旅游局承办，是龙岩市推进国家级客家文化（闽西）生态保护区建设、深化福建省“一路山海一路歌”文旅促消费主题年活动、打响“清新福建·五彩龙岩”城市品牌的重要举措，旨在持续打造文旅“客家美食宴”品牌，推动龙岩文旅经济高质量发展。龙岩市领导陈荣水、张子平、简洪坤、陈晓东出席大赛，现场观摩赛事。

活动现场 章宸睿摄

本次大赛以“一县一全宴”为核心，由各县（市、区）政府牵头组织企业代表参赛。立足当地历史人文与自然禀赋，以本土特色食材为主，突破传统客家菜量大、重油、重盐的局限，打造成本可控、特色鲜明的原创美食宴。每桌宴席均由“5菜2汤2小吃1主食”共10道菜品组成，从摆盘造型到就餐流程，既融入深厚历史文化内涵，又注重仪式感营造，力求易落地推广、能形成品牌，打造兼具美誉度、知名度与影响力的地方特色餐饮名片。由文化评委与美食评委共同组成的评审团从文化内涵、口味质感、工艺创意等维度现场打分，其中“全宴奖” 评分含5%网络投票分值。

“龙腾新罗”全鱼宴 马伊骅摄

“本届大赛的特色之一在于亲民，我们要求每桌宴席的食材成本控制在1500以下，大众便于接受，菜品也便于落地，让所有百姓都能在生活中品尝到获奖菜品。此外，今年我们着重把客家小吃挖掘整理出来，比如芋子包、捆粄、灯盏糕等小吃，作为比赛的重要项目之一，希望能够通过赛事，让客家小吃走遍全国。”龙岩市餐饮烹饪协会会长，龙岩市第四届文旅客家美食宴大赛总评委孔祥伟向记者介绍道。

客家土楼升梁宴 马伊骅摄

当日，经过激烈角逐，“龙腾新罗”全鱼宴荣获“全宴奖”金奖，长汀县的鸿运当头获得热菜类金奖，新罗区的独占鳌头（甲鱼佛跳墙）、长汀县的多子多福分别获得羹汤类和小吃类金奖，连城县的金鸡朝旭(四喜鸭肉饼) 获得主食类金奖。此外，大赛还依据网络投票结果评选出网络人气奖，并评出优秀组织奖等奖项。

萝卜干醇香宴 马伊骅摄

龙岩市文化和旅游局党组书记郭浠恒在致辞中表示，“客家美食宴”大赛从2022年首届的探索启航，到2023年聚焦特色食材的匠心深耕，再到2024年“名人宴”的文化赋能，每一步都坚实有力，推动客家美食从“舌尖上的味道”升级为“文化上的符号”，从“地方特色名片”走向“全国关注焦点”。希望龙岩文旅餐饮行业以本次大赛为契机，弘扬工匠精神、讲好美食故事，培育一批“懂技术、善管理、有文化”的复合型人才，推动龙岩文旅餐饮业态更丰富、品质更卓越。

武平灵芝宴 马伊骅摄

近年来，龙岩市通过连续举办“客家美食宴”大赛，不仅持续提升了龙岩客家美食的品牌影响力，更推动“美食+文旅”深度融合，有效助力地方文旅消费提质扩容。如今，龙岩客家菜正朝着“中国第九大菜系”的目标稳步迈进，绽放出更耀眼的光彩。

汀洲婚喜宴 马伊骅摄

“价值连城”全鸭宴 马伊骅摄

漳平水仙香茗宴 马伊骅摄