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“茶博士” 曾国宝把台湾祖传的炭焙高山茶推向大陆

2020-05-19 10:38:02 傅长盛 来源:闽西日报  责任编辑:林晨   我来说两句

图为曾国宝在观察今年茶青质量。

□ 记者 傅长盛 文/图

5月12日,正是春茶采摘的时节,位于漳平市永福镇后盂村的茶博士综合农场,工人正紧张进行茶青采摘、晾晒、加工。农场董事长曾国宝介绍,每年这段时节都是他最忙的时候,今年茶青生产基本不受疫情影响,目前农场主要加工生产高档的炭焙茶推向市场。

在茶博士的2000平方米加工厂里,几个直径1米的圆桶型炭焙设备正在作业。炭焙设备底部微微燃烧着细木炭,装满茶青的竹篮就在上面炭焙,清茶的香味四溢。曾国宝介绍,这些炭焙的茶青每篮大约5公斤,要炭焙十多个小时,才能变成高质量炭焙茶。

今年63岁的台商曾国宝先生,一家三口妻子儿子都在永福,经营农场已有14年了。曾国宝是台湾台南人,祖父辈是茶行业从事者,承袭祖辈,自小与茶叶结下渊源。20多岁时,因缘际会开了茶艺馆,从此与高山乌龙茶结下了不解之缘。

2006年一个偶然的机会,曾国宝来到永福,看到这里高山气候土壤非常适合种植高山茶,因此毅然选择来到这里开拓新天地。他在后盂村、西山村投入2000多万元,开发了800亩茶园,种植软枝乌龙、金萱,以及红玉、红韵等红茶品种,同时建设加工厂,2008年投产以来,这些年来产值稳定在每年800到1000万元之间,收益可观,获得极大成功。  农场茶叶三分之二卖回台湾,三分之一销往大陆。大陆市场潜力巨大。为此,他在福州开了一家门店,同时近期又在龙岩城区找了两处店面,准备加大开发大陆市场力度,将更多祖传的炭焙茶推向市场。

为了提高市场竞争力,农场一直在采购新设备,改善新工艺。今年,增加了红茶揉捻机、做岩茶的大浪机有升温系统,同时扩建加工厂。 “炭焙工艺是老祖宗留下来的宝贝。”曾国宝研究、生产炭焙茶也有20多年的时间,在传承老祖宗的古老制作基础上加上机器的元素,掌握了大批量生产质量稳定的炭焙茶的工艺。曾国宝说,打开大陆市场就要走精致路线,用主打的茶叶炭焙茶打开市场。

曾国宝介绍,大陆流行的炭焙是用电焙,而农场的优势是祖传的炭焙。炭焙是曾家台湾茶祖传做法,用木炭阴火来烘。经过多年实验,他发现用木炭焙出来的茶比较甜比较香,原理是木炭发出来的光线叫远红外线,具有穿透性,能把茶叶的甜分变得有点焦糖香但是又不会苦,所以做出来的茶特别有风味。同时用阴火的炭焙茶,茶喝了不会上火。农场的炭焙茶,优质优价,茶叶普遍的每公斤能卖到两三千元以上。

“茶博士”告诉记者,他到漳平十几年了,在当地政府和台创园管委会的关心和帮扶下,他的茶叶产量和销量一年比一年好,台创园管委会给台商提供的“保姆式”服务,实行干部挂钩企业制度,推动解决他们在发展中遇到的困难问题更是让他感受到家的温暖。

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