醇香长绕梁 汀州酒旗扬

打品牌 闯市场

古时候，酒家通过各具特色的酒旗招徕顾客。如今，品牌和商标就是客家糯米酒鲜明的“酒旗”。

林剑波出身酿酒世家，自小酷爱客家酒文化。2008年，他从父亲那里接手酒厂。

接过经营的接力棒，林剑波马上将品牌建设提上议程。此举在当时看来有些“不可理喻”。当时酒厂产出稳定，产品市场前景光明，完全没有经营压力。

“吃着老本，也能生存。但是只有把牌子立起来，在市场上才会有话语权和定价权，才能让客家糯米酒焕发出新的生命力。”回忆当时的场景，林剑波仍难掩兴奋。

题好一半文。做好客家糯米酒文章，品牌就是文章的“眉目”。如何让品牌叫得响、让市场记得住？经过一番调研，林剑波最终确定并注册了“汀州”牌糯米酒。“综观国内名酒，几乎都与主产地相辅相成，例如‘茅台酒’‘泸州老窖’‘青岛啤酒’等。客家糯米酒也是长汀的闪亮名片。”林剑波对此颇有想法。

紧抓“汀州”牌这根主线，林剑波还注册了“汀州卧龙山”“汀州码头”“汀州百壶宴”等子品牌。这些品牌背后，不乏深厚的历史文化底蕴。他说：“ ‘百壶宴’的灵感就来自客家传统民俗。每一款酒的背后，都寄托着客家人对美好生活的不懈追求。”

长汀糯米酒，流淌着客家文化的基因，也有着红色印记。它还有一个响亮的名字——“红军可乐”。

长汀是中央红军长征的出发地之一。“在革命战争年代，饱含深情的客家儿女，拿出珍藏多年的老酒为红军战士践行。通过客家糯米酒，可以再现这段光荣历史。”林剑波说。

缘此，2015年他重走了长征路，穿越11个省，经行8000多公里，且行且思，策划产品。

深入的体验带来深刻的认识。回到长汀不久，“红军可乐酒”问世，分为“成功”系列与“喜庆”系列。前者形似“土地雷”，瓶上刻有“胜利的起点”，呼应历史，彰显红色文化；后者采用鲜红的易拉罐包装，外观喜人，契合消费者心理。今年12月，“红军可乐酒”获得龙岩市红色文化创意产品大赛二等奖。

在酒厂的陈列架上，摆满各种形制的酒瓶。“这些是供应各家餐馆的样酒，包装和口味都是根据客户需求专门设计的。”林剑波说。目前，汀州酒业已成为雄柒印象火锅等知名餐饮连锁的酒水供应商。此外，他还开发出一款清甜型糯米酒，主打年轻人市场。

“改变不是颠覆，创新是为了传承。”林剑波说，细分市场的开拓拉动了整体销量。据统计，今年公司的年销量比2008年翻了一番。

去年，林剑波被评为“汀州客家酿酒技艺”省级非遗的代表传承人。依托长汀名城建设，他将店头街上的林氏宗祠修缮改造为酒文化博物馆，用于展示酒文化和传习酿酒技艺；依托客家海外联谊会，他还计划扩大客家糯米酒在全世界的影响力。