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永定举办客家美食(药膳)职业技能竞赛

2018-11-03 10:41:54 刘永良 来源:闽西新闻网  责任编辑:李凌生   我来说两句

东南网龙岩11月3日讯 据闽西新闻网报道 近日,永定区土楼客家美食协会成立并举办永定区首届客家美食(药膳)职业技能竞赛。来自永定美食行业的43名厨艺高手比刀功,赛厨艺,传承客家美食文化,尽显永定客家特色。

据永定区土楼客家美食协会会长李富祥介绍,这次竞赛内容包括理论知识考试和技能操作,菜肴按口味、质地、风味特色、营养卫生等指标分类评分。参赛选手各展所长,用精湛的厨艺和匠心思巧的创新,精益求精,从菜品制作到摆盘设计,除了视觉上的盛宴之外,同时还根据营养搭配设计菜肴和宴席,紧密接轨市场,走在烹饪行业前端,用实力与激情奉上一场精彩纷呈的美食行业盛事。

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