永定举办客家美食（药膳）职业技能竞赛

东南网龙岩11月3日讯 据闽西新闻网报道 近日，永定区土楼客家美食协会成立并举办永定区首届客家美食（药膳）职业技能竞赛。来自永定美食行业的43名厨艺高手比刀功，赛厨艺，传承客家美食文化，尽显永定客家特色。

据永定区土楼客家美食协会会长李富祥介绍，这次竞赛内容包括理论知识考试和技能操作，菜肴按口味、质地、风味特色、营养卫生等指标分类评分。参赛选手各展所长，用精湛的厨艺和匠心思巧的创新，精益求精，从菜品制作到摆盘设计，除了视觉上的盛宴之外，同时还根据营养搭配设计菜肴和宴席，紧密接轨市场，走在烹饪行业前端，用实力与激情奉上一场精彩纷呈的美食行业盛事。