新罗区加强对年夜饭经营餐饮企业检查 让市民吃得放心

东南网龙岩2月15日讯（记者 李凌生 马悦 通讯员 严婕 陈涛）年夜饭、团圆饭和家人一起“下馆子”吃饭聊天、其乐融融，如今已成了过年的一种时尚。为保障群众春节能吃上放心的年夜饭，连日来，新罗区食品药品监督管理局曹溪所对辖区内备案承办“年夜饭”餐饮单位开展全面监督检查。

在监督检查中，执法人员详细了解了年夜饭的预定情况，检查了食品加工过程和食品原料贮存情况，冷荤菜等高风险食品制作加工以及餐饮具消毒和食品添加剂管理情况，并严格审查了年夜饭的菜谱及食品安全相关应急预案，察看了厨房加工场所卫生。对检查中发现的问题，提出了整改意见，并责成相关责任人立即落实、及时消除安全隐患。

目前，新罗区共有24家“年夜饭”承办餐饮单位，区食药监局召开了“年夜饭”承办餐饮单位负责人培训会，与《餐饮服务食品安全承诺书》、《安全生产告知书》、《环保提醒告知书》。截至目前，该局共计出动执法人员86余人次，检查餐饮单位24家次。