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新罗:流动厨房培训保障农村“两节”食品安全

2017-12-30 17:41:45 李凌生 陈涛 来源:东南网  责任编辑:戴敏   我来说两句

东南网龙岩12月30日讯(记者 李凌生 通讯员 陈涛)为加强对农村集体聚餐及厨师的监管,增强厨师食品安全意识,有效预防食物中毒和其它食源性疾病的发生,12月29日,新罗区食药监局曹溪所开展2018年农村集体聚餐食品安全知识培训会。

培训围绕“规范农村集体聚餐加工操作,预防食物中毒发生”这一主题,结合发人深省的食品安全案例,从农村集体聚餐的备案管理、食品采购、加工环境、餐饮具消毒、食品留样、食物中毒的预防及应对措施、相关的法律法规等方面进行了详细讲解。此次培训,共签订《新罗区农村集体聚餐活动食品安全承诺书》20余份。

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