以电代柴 300年斜背老茶焕发新生

东南网5月12日讯（通讯员 赖晓妮）喝茶，越来越成为现代人的习惯，也越来越成为一种潮流。而福建的茶叶更是有一千多年的历史，出产的名茶种类繁多，有闽南乌龙茶“铁观音”，闽北“武夷岩茶”，闽东“白毫银针”，闽西漳平水仙、武平绿茶，但是，闽西唯一被写入茶经传承了300多年的斜背茶却鲜为人知。

好茶藏深山 酒香也怕巷子深

在龙岩，江山镇的睡美人家喻户晓，但是，江山镇的斜背茶却鲜为人知。斜背干茶色泽绿黄，条索卷曲，茶带枝硬，汤色黄绿，叶底嫩绿黄亮，外观朴实，清香四溢，宛若一位山中的农家女子，也有不少人将其戏称为“黄三姐”。投茶冲水，卷起的茶叶慢慢舒展开来，先浮后沉，叶片呈长椭圆状，舒展开来的片片质地黄绿的茶叶在淡黄色的茶汤中肆意地散发出淡淡清香，轻酌一口，独特的茶香在口中漫开，微带着点涩，透着一股来自深山中的香甜与淳朴。

“我们斜背茶已经有300多年的历史，是福建省十大名茶之一，也是唯一一个写入茶经的农副产品。”老寨村村主任陈华阳介绍说，平均海拔在1200米的老寨村长年雨雾弥漫，潮湿的土壤，低温的天气，光照时间充足，非常适合茶树的生长，也极少长虫，优质的茶叶，特有的工序，甘醇、清冽的斜背茶在肩挑手扛的年代，就畅销到东南亚一带。

但是偏僻的山村、闭塞的交通、品种单一、散户生产……种种原因使得斜背茶这一坛佳酿的酒香只在深山中飘散，山里的人不知怀中是宝，山外的人不知山中的宝，走不出去的斜背茶，慢慢没落，甚至不少茶园中的茶也都成了“野茶”。

品质优良的斜背茶没能抓住市场的潮流，当铁观音、岩茶等名茶渐渐声名大噪时，斜背茶正在慢慢地没落，“最萧条的时候，村里边根本就没几个人做茶，大家都在种毛竹，别说卖茶了，就连我们自己都还要买茶叶。”被荒废的老茶树在山林间慢慢地与毛竹共存，与杂草共生，在无人问津的茶园中，静静地花开花落。

老茶新生 产业化生产脱贫致富

如今的老寨村一幢幢小洋房鳞次栉比，宽阔、干净的小村道，完全不会将其与市级贫困村联系在一起。到底是什么让其摘掉了贫困的帽子，走上了致富之路？

原来，越来越火爆的茶叶市场让老寨村的村民们看到了商机。“我们家是村子里最先做茶的，已经有十几个年头了。”老寨村村民邓炘妹回忆道，“我们这的斜背茶，真不是我自夸，不仅茶香味美，而且这里的森林和水没有受污染，也从来都不用农药，完全纯天然的农副产品。”

这般诱人的好茶自然少不了繁琐而又耗时的工序了。“以前纯手工做茶，别提有多麻烦了，从采茶、晾茶、炒茶、到制茶，要经过九道工序，差不多4个小时才能做好一锅茶。”邓炘妹介绍道，“再加上都是用灶头生火炒茶，要是火候没把握好，就等于白忙活了。”

“在春茶期间，每人每天都能采上四五十斤的茶青，现在茶园也都有人管理，采上一个月的茶青完全不成问题了！”从采茶到制茶，道道繁琐的工序，让高产的茶叶得不到有效的加工，一晚上七八斤的加工茶叶已经算是高效率。低效率的加工使得斜背茶只够自产自销，想要靠着茶叶赚钱，最重要的就是在保证茶叶品质的情况下，提高生产效率。

老寨村的村民另辟蹊径，如今都是电气化的时代，用电能来代替手工能否保质又保量呢？用电是个好方法，可是对于连基础设施都还不太完善的老寨村而言，是个不小的难题。“想到办法了就要去试试。我们先去跟江山供电所联系，是否可以保证我们的供电？”说干就干，村民们立马驱车前往国网龙岩市新罗供电公司江山供电所了解情况。

得知老寨村情况后，江山供电所立即到老寨村勘察，并与新罗供电公司联系，迅速制定关于老寨村制茶供电的可行方案，为老寨村重新架设了一条单独的供电路线，既保证了村民们的正常用电，又保证了制茶过程中电压的平稳。

用电问题解决了，低效率的茶叶加工也随之迎刃而解。“现在做茶可比以往轻松太多了！用电烤茶不仅保留了手工制茶的口感，还提高了茶叶的质量，一些小碎的茶叶沫都没有了，有时候一晚上就能做一百来斤的茶叶呢。”邓炘妹还告诉笔者，“现在我们的茶不仅在龙岩地区畅销，还出口到新加坡、马来西亚等国家。还有不少慕名前来的茶叶爱好者，特地到我们村子里买茶叶，2014年，俄罗斯电视台还来采访我们呢！”

老寨村村主任陈华阳告诉笔者，“现在的老寨家家户户制茶，村里也有6家茶叶加工厂，单单一季春茶，平均每户就能有两三万的收益，靠着这斜背茶，我们走上了致富路。”

用心服务 电焕茶新生靓新村

“柴改电之后，不仅茶叶的产量上去了，也大大提高了品质。茶好了，销量自然就好了！”说起柴改电，邓炘妹笑着说道，“这都得感谢供电部门啊，解决我们村里用电难的问题，让我们茶农能放心地搞生产。”

近年来，国网龙岩市新罗供电公司通过新农网改造升级，改造老化线路、加大供电线路半径、改造老台区等方式，完善电网结构，满足老寨村生产、生活用电需求。

“现在，茶作为老寨村的第一大产业，短期内用电量大，容易造成电压不稳，为此，每年快到4月时，所里就会组织‘古田之光’共产党员服务队对茶区线路进行特巡，并进厂、进户检查线路安全，及时消除安全隐患，以保证采茶期间的生产用电安全。”江山供电所所长吴海云说道。

“我们村能够脱贫致富，多亏了供电部门啊！不仅让我们用电用得安心，更是用得舒心呀！”老寨村村主任陈华阳说道。为更好地服务茶农，国网龙岩市新罗供电公司还开通采茶期绿色服务通道，发放安全用电手册、张贴安全用电知识，还将江山所所长、副所长、值班室等相关电话、手机号码在村公开栏进行公示，只要一个电话，他们都是第一时间赶到现场，帮助解决用电问题。

终于从深山中走出去的斜背茶，慢慢地取代毛竹，成为老寨村的第一大产业，村民们也都自发地退竹还林，漫山肆意生长的毛竹渐渐消失，低矮的茶树布满山间，微风吹拂着的枝叶诉说着它的沉寂与新生。