新罗区举行第一届美食烹饪大赛

厨师在比赛现场

东南网1月17日讯（本网记者 李凌生 通讯员 丘栋辉 滕浩）1月16日，由新罗区人民政府主办，区商务局、区饮食服务公司承办的新罗区第一届美食烹饪大赛在华侨中学举行。区领导刘友洪、张咏兰、童章平、张学强参加颁奖仪式。

此次美食烹饪大赛分龙岩名菜、名点、名小吃等三个组别，共有来自全区20个乡镇（街道）、10个星级饭店的128道菜品参赛，其中包含有64道热菜、32道小吃和32道糕点。比赛由龙岩市烹饪协会委派龙岩市县（区）美食专家组成评委，从地方特色、味感、质感、观感、营养卫生等5个方面，对30家参赛单位选送的菜品进行严格评审打分。

经过评委评选，菠菜牛肉包、虾饺皇、猪心血、石锅芋丸、闽西八珍圆子获得龙岩名小吃奖；至尊牛三宝、香煎农家鸡、风味松子鱼、鸿运当头、白斩鸡、龙岩鱼丸汤、千丝万缕、红根土鸡猪脚汤、龙凤功夫茶、菌王大鱼头荣获龙岩名菜；小吃拼、香煎韭菜饼、多彩咸什锦、红糖麻糍、酒酿圆子获得龙岩名点；菠菜汁牛肉包、虾饺皇等15个菜品获得小吃金奖；竹贯发财汤、芋头珍珠糕、客家芋子粄等9个菜品获得小吃银奖；糯米灌大肠、煮粉皮6个等获得小吃铜奖。

主办方介绍，此次烹饪大赛旨在弘扬新罗美食文化、挖掘餐饮文化内涵，树立美食文化品牌、繁荣旅游文化事业，为全区餐饮行业和餐饮从业人员提供一个学习、交流、竞技的平台，促进新罗区名菜、名小吃等精品菜系的开发，形成别具一格的龙岩菜系，打造富有新罗特色的美食品牌，从而推动旅游业、餐饮业发展。