中秋月饼新食尚

又快到中秋月圆夜，风清月朗，一家人坐在一起尝月饼、赏月亮，喜庆团圆，是中国人千古不变的浪漫。不过，不变的是传统文化的主旋律，月饼的口味倒是要常变常新。今年中秋月饼有哪些新食尚呢？先一起到各大酒店看一看吧！

螺旋藻、陈皮、斑兰馅养生月饼很盛行

作为食品，味道好才是王道，但是要吃得美味，更要吃得健康。为了符合现代人健康至上的饮食理念，如今，星级酒店制作的月饼也比较清淡，还推出了很多养生、绿色健康的月饼。

记者走访了厦门市几家星级酒店了解到，为了保证月饼绝佳的口感，悦华、京闽中心等酒店的月饼都是纯手工制作。在馅料方面，今年的月饼除了传统的豆沙、五仁、蛋黄、莲蓉等馅料外，众酒店还新推许多创新口味。比如，温德姆和平国际厦门大酒店推出蓝山的咖啡月饼；马哥孛罗东方大酒店的炭烧牛肉月饼、喜来登酒店的松露培根月饼等。

此外，诸如螺旋藻、陈皮、紫薯等馅料的特色是保健、绿色。比如，螺旋藻含丰富的优质蛋白质、多种维生素、矿物质及多种生物活性物质，且其细胞壁由多糖构成，容易被人体消化吸收（消化率为86%）；御制陈皮馅，可改善消化不良及食欲不振等症状，还具有调气、行气止痛、顺气降逆、破气散结的作用；紫薯馅料，含有对人体有益的花青素和硒元素，具有减肥、健身、抗癌的保健功能；斑兰是一种盛产于泰国、马来西亚的植物，由于斑兰叶清爽开胃、味道清香，是近来为大众所喜爱的绿色健康食品之一。月饼中的斑兰馅也显得很出彩。

纸巾盒、收纳箱、化妆盒中秋礼盒时尚又环保

在包装上，月饼生产商也下足工夫，不仅在材料上尽可能做到低碳环保，同时也融入了很多传统文化。

有新意的是，近两年很火的3D，也火到月饼包装上了。今年，厦门喜来登酒店所有月饼包装都利用3D效果，把跟中秋有关的故事做成连环画面。吃月饼的时候，顺便了解中秋文化，两全其美。比如六粒装的“一掷定乾坤”就结合了郑成功及博饼宴的概念。制作心思巧妙的礼盒叫人吃完月饼也舍不得丢弃，将漂亮的盒子留下当做收纳箱，也是一种低碳行动哦。

温德姆和平国际厦门大酒店的月饼盒子不但采用环保材料制造，更特别设计成可保留再使用的纸巾盒。厦门磐基皇冠假日酒店将古典的汴京盛况以金丝工艺完美呈现，赋予中秋雅韵。厦门马哥孛罗东方大酒店采用绮丽如红霞的礼盒，既美观大方又时尚环保，亦可作为精致化妆盒。

尚豪味：自创饮品成新宠

厦门塘边大唐世家商务楼最近新开了一家“尚豪味时尚牛排餐厅”，成为饕餮一族新宠。尚豪味，闽南话就是“很好的味道”的意思，食如其名。除了招牌“尚豪味牛排”，尚豪味的自创饮品颇具特色。比如，以印度进口的绿茶为底，再加上进口奶精、时尚泡泡糖制作而成的丝滑滋味茶，甜度适宜的奶香味中混合着清新的绿茶香气，细腻顺滑爽口，还可以享受一颗颗泡泡糖在口中爆破的乐趣。

特色月饼全攻略

悦华酒店佛跳墙月饼百闻不如一尝，这也是悦华酒店26年来手工月饼的代表之作，不仅美味好吃，送礼也是特色十足；还有“金典”的蛋黄白莲蓉、蛋黄红莲蓉月饼，顺滑入口、唇齿留香；还有黑芝麻、瓜仁豆沙蓉和纤麸香麦月饼。

喜来登酒店选料矜贵、制作上乘的月饼，有紫薯椰果月饼、雪花皮低糖斑兰金翡翠月饼、传统皮蛋黄白莲蓉月饼、松露培根月饼等，是今年的亮点。

磐基皇冠假日酒店“雅月”中秋月饼，在回味双黄白莲与五仁的味觉记忆的同时，也不禁沉醉于果香诱人的橄榄与凤梨的芬芳中，畅享味觉的饕餮盛宴。

温德姆和平国际大酒店今年以花为主题的礼盒包括四件装的宝石百合和六件装的金茉莉花以及八件装的富贵牡丹，适合不同客人自用和送礼的要求。在口味上，包括椰皇、蓝山咖啡、金装白莲、X.O干贝、抹茶、五谷杂粮、黑芝麻、板栗蓉、蛋黄白莲蓉等，每款月饼达到健康膳食的目的。

京闽中心酒店推出了像黑芝麻、荷叶板栗、紫薯马蹄、御制陈皮等健康月饼，还有“秘制五仁月饼”，不仅口味独特，绵中带酥，吃起来唇齿留香，更获“首届深圳市月饼制作专项技能竞赛”金奖殊荣。另外还有京闽浓情、月满金秋、日月同辉及众星捧月礼篮等四款风情特色礼篮。

马哥孛罗东方大酒店将燕窝、牛肉、蔓越莓、红酒等精选食材，制作出上等月饼、中秋礼篮及贺礼。七星伴月月饼，以“众星拱月”为创意，精心选取冬蓉燕窝月饼、低糖斑兰金翡翠月饼、炭烧牛肉月饼等八枚月饼。酥皮月饼，以香滑酥软的月饼皮包裹精致小巧、香脆可口的酥皮月饼，表皮刻着清晰如艺术品的花纹。

京闽北海湾酒店推出了蜜瓜水果月饼、广式白莲蓉蛋黄月饼、紫薯月饼、金腿五仁月饼、金翡翠月饼等丰富的品种。还有搭配红酒、大红袍、水果的京闽贡月礼篮，搭配顶级官燕轩尼诗X.O、大红袍、水果的海湾至尊礼篮等。