临终前，他向永定县华侨医院捐资百万建门诊大楼

素来热爱家乡，关心公益事业的他，曾是下洋胡氏宗亲会会长，并募捐了大量资金，扩建下洋胡氏大宗祠。

谁料，一向身体健壮的他，去年年底被查出胃癌。多次住院，前后四次手术，但是身体每况愈下。

病危，口述遗嘱时，胡洪仁跟子女说了为家乡捐资慈善的想法，得到了子女的支持。

签约仪式后，他在病床上小声说：“每个人生活都不容易。来到这个世上，如果能给家乡留下点有价值的念想，我不枉此生。”