宴席佳肴——武平珍珠粉 晶莹剔透入口滑

东南网12月5日讯 （海峡导报记者 李贵荣文/图）武平珍珠粉，外形看起来和珍珠一样。不过，此“珍珠”非彼珍珠，它是一道美食。

看似一粒粒细小的武平珍珠粉，晶莹剔透，色泽极好，光滑细嫩，入口极佳。“以前，逢年过节，家里的长辈都会做。”在武平城区工作的小刘说，珍珠粉煮汤，加上一些肉丝青菜等作料，就是美味佳肴。

其实，珍珠粉的材料是大米，大米碾成粉末后，加水用专门的筛子，筛出一粒粒的米团，再经过晾晒等工序后，就可做成。

作为武平北部地区的特色小吃，武平珍珠粉是很多宴席上的一道必备的菜肴。如果你喜欢这一美食，在武平城区的各大商铺，都可买到。